Приказ Минобрнауки РФ от 11.05.2010 N 476 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального образования по профессии 260105.02 Кондитер сахаристых изделий" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.06.2010 N 17613)

¦ ¦
¦ ¦изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦уметь: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ производить шоколадные массы; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ изготавливать шоколадные изделия; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ изготавливать глазурь и шоколадную ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦пасту; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ выявлять и устранять дефекты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦возникающие в процессе изготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦шоколада и шоколадных изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ обслуживать оборудование для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изготовления шоколада; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ соблюдать правила техники ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦безопасности, личной гигиены, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦промышленной санитарии и пожарной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦безопасности при изготовлении шоколада; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦знать: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ характеристику сырья и материалов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦применяемых для изготовления шоколада; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологический процесс производства ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦шоколадных масс; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологический процесс изготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦шоколадных изделий; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ технологический процесс изготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦глазури и шоколадной пасты; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ способы устранения неполадок ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦оборудования при изготовлении ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦шоколада; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ устройство, принцип действия и правила¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦эксплуатации оборудования для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изготовления шоколада; ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ дефекты, возникающие в процессе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изготовления шоколада и шоколадных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделий, и меры по их устранению ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----



> 1 2 3 ... 11 12 13 ... 19 20 21

	Поделиться:	Tweet