ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦ ¦ 100 ¦более, для ¦
¦ ¦ ¦ ¦дрожжей и ¦
¦ ¦ ¦ ¦их лизатов ¦
¦ ¦ ¦ ¦то же для ¦
¦ ¦ ¦ ¦водорослей ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не ¦
¦ ¦ ¦ 100 ¦более, для ¦
¦ ¦ ¦ ¦дрожжей и ¦
¦ ¦ ¦ ¦их лизатов ¦
¦ ¦ ¦ ¦то же для ¦
¦ ¦ ¦ ¦водорослей ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Живые клетки ¦для дрожжей и их лизатов в 1,0 г ¦
¦ ¦продуцента ¦не допускаются ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
L--------------+---------------+----------------------------------

--------------------------------
<*> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13).
<**> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед/г производится по активности стандарта.





Приложение 2
к СанПиН 2.3.2.1078-01,
утвержденным Постановлением
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 14 ноября 2001 г. N 36

(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41)

2.1. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ
ЦЕННОСТИ ОТДЕЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Исключен. - Дополнение N 2, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41.

2.2. КРИТЕРИИ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
ФРУКТОВЫХ И ОВОЩНЫХ СОКОВ

Органические кислоты, углеводы, 5-оксиметилфурфурол
(ОМФ) и катионы Na и K

---------T------T-------T--------T--------T-------T--------T-------T---------T--------T------T--------T-------¬
¦Вид сока¦ BRIX ¦Аскорб.¦Лимонная¦Яблочная¦ ОМФ, ¦Фрукто- ¦Глюко- ¦Глюкоза /¦Сахаро- ¦Сор- ¦Na, мг/л¦K, мг/л¦
¦ ¦ ¦ к-та, ¦ к-та, ¦ к-та, ¦ г/л ¦за, г/л ¦за, г/л¦Фруктоза ¦за, г/л ¦бит, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ мг/л ¦ г/л ¦ г/л ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/л ¦ ¦ ¦
+--------+------+-------+--------+--------+-------+--------+-------+---------+--------+------+--------+-------+
¦Апельси-¦ 10,0 ¦>= 200 ¦6,3 - ¦0,8 - ¦<= 10 ¦20 - 50 ¦20 - 50¦ 1 ¦10 - 50 ¦ - ¦<= 30 ¦1300 - ¦
¦новый ¦ ¦ ¦17,0 ¦3,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦2500 ¦
+--------+------+-------+--------+--------+-------+--------+-------+---------+--------+------+--------+-------+
¦Грейп- ¦ 9,5 ¦>= 200 ¦8,0 - ¦0,2 - ¦<= 10 ¦20 - 50 ¦20 - 50¦0,9 - ¦ 5 - 40 ¦ - ¦<= 30 ¦900 - ¦
¦фрутовый¦ ¦ ¦20,0 ¦12,0 ¦ ¦ ¦ ¦1,02 ¦ ¦ ¦ ¦2000 ¦
+--------+------+-------+--------+--------+-------+--------+-------+---------+--------+------+--------+------



> 1 2 3 ... 150 151 152 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet