ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦ ¦
¦вредные примеси ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Микробиологические ¦ ¦ ¦
¦показатели: ¦ ¦ ¦
¦КМАФАнМ ¦ 1 х 1Е4 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в ¦
¦ ¦ ¦которой не до- ¦
¦ ¦ ¦пускаются ¦
¦Патогенные, в т.ч. ¦ 50 ¦то же ¦
¦сальмонеллы ¦ ¦ ¦
¦B. cereus ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Плесени ¦ 100 ¦то же ¦
¦Дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦
L----------------------------+------------------+-----------------

3.1.2.3. Каши сухие молочные, требующие варки

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

----------------------T---------T-----------------------T--------¬
¦Критерии и показатели¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦Примеча-¦
¦ ¦измерения+-----------T-----------+ния ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Влага ¦г, не бо-¦ 8 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦лее ¦ ¦ ¦ ¦
¦Белок ¦г ¦ 12 - 20 ¦ + ¦ ¦
¦Жир ¦то же ¦ 10 - 18 ¦ + ¦ ¦
¦Углеводы ¦то же ¦ 60 - 70 ¦ + ¦ ¦
¦Энергетическая ¦ккал ¦ 380 - 520 ¦ + ¦ ¦
¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Зола ¦г ¦ 2,5 - 3,5 ¦ - ¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Минеральные вещества:¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦натрий ¦мг, не ¦ 500 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальций ¦мг ¦ 400 - 600 ¦ + ¦для обо-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦гащенных¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продук- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тов ¦
¦железо ¦то же ¦ 6 - 10 ¦ + ¦то же ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Витамины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тиамин (В1) ¦мг ¦ 0,2 - 0,6 ¦ + ¦для ви- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тамини- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зирован-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных про-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дуктов ¦
¦рибофлавин (В2) ¦то же ¦ 0,4 - 0,8 ¦ + ¦то же ¦
¦ниацин (РР) ¦то же ¦ 4 - 8 ¦ + ¦то же ¦
¦ретинол (А) ¦мкг-экв ¦ 300 - 500 ¦ + ¦то же ¦
¦токоферол (Е) ¦мг ¦ 5 - 10 ¦ + ¦то же ¦
¦аскорбиновая кислота ¦то же ¦ 30 - 100 ¦ +



> 1 2 3 ... 170 171 172 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet