ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

br /> ¦ ¦группы ¦рильности. В ¦ ¦
¦ ¦В. subtilis ¦случае опреде-¦ ¦
¦ ¦ ¦ления коли- ¦ ¦
¦ ¦ ¦чества этих ¦ ¦
¦ ¦ ¦микроорганиз- ¦ ¦
¦ ¦ ¦мов оно должно¦ ¦
¦ ¦ ¦быть не более ¦ ¦
¦ ¦ ¦11 клеток в 1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦г (см3) про- ¦ ¦
¦ ¦ ¦дукта ¦ ¦
+---+---------------------------+--------------+-----------------+
¦2. ¦Спорообразующие мезофильные¦Не отвечают ¦ ¦
¦ ¦аэробные и факультативно- ¦требованиям ¦ ¦
¦ ¦анаэробные микроорганизмы ¦промышленной ¦ ¦
¦ ¦группы В. cereus и (или) ¦стерильности ¦ ¦
¦ ¦B. polymyxa ¦ ¦ ¦
+---+---------------------------+--------------+-----------------+
¦3. ¦Мезофильные клостридии ¦Отвечают ¦Не отвечают ¦
¦ ¦ ¦требованиям ¦требованиям ¦
¦ ¦ ¦промышленной ¦промышленной ¦
¦ ¦ ¦стерильности, ¦стерильности ¦
¦ ¦ ¦если ¦при обнаружении ¦
¦ ¦ ¦выявленные ¦в 10 г (см3) ¦
¦ ¦ ¦мезофильные ¦продукта ¦
¦ ¦ ¦клостридии ¦ ¦
¦ ¦ ¦не относятся к¦ ¦
¦ ¦ ¦С. botulinum и¦ ¦
¦ ¦ ¦(или) С. ¦ ¦
¦ ¦ ¦perfrin-gens. ¦ ¦
¦ ¦ ¦В случае ¦ ¦
¦ ¦ ¦определения ¦ ¦
¦ ¦ ¦мезофильных ¦ ¦
¦ ¦ ¦клостридий ¦ ¦
¦ ¦ ¦их количество ¦ ¦
¦ ¦ ¦должно быть не¦ ¦
¦ ¦ ¦более 1 клетки¦ ¦
¦ ¦ ¦в 1 г (см3) ¦ ¦
¦ ¦ ¦продукта ¦ ¦
+---+---------------------------+--------------+-----------------+
¦4. ¦Неспорообразующие ¦Не отвечают ¦ ¦
¦ ¦микроорганизмы и (или) ¦требованиям ¦ ¦
¦ ¦плесневые грибы, и (или) ¦промышленной ¦ ¦
¦ ¦дрожжи ¦стерильности ¦ ¦
+---+---------------------------+--------------+-----------------+
¦5. ¦Плесневые грибы, дрожжи, ¦ ¦Не отвечают ¦
¦ ¦молочнокислые ¦ ¦требованиям ¦
¦ ¦микроорганизмы (при посеве ¦ ¦промышленной ¦
¦ ¦на эти группы) ¦ ¦стерильности ¦
+---+---------------------------+--------------+-----------------+
¦6. ¦Спорообразующие ¦Отвечают ¦Не отвечают ¦
¦ ¦термофильные анаэробные, ¦требованиям ¦требованиям ¦
¦ ¦аэробные и факультативно- ¦промышленной ¦промышленной



> 1 2 3 ... 292 293 294 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet