ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦жи, ¦ни, ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/г,¦торой не допус-¦КОЕ/г,¦КОЕ/г,¦ ¦
¦ ¦не бо-¦каются ¦не ¦не ¦ ¦
¦ ¦лее +------T--------+более ¦более ¦ ¦
¦ ¦ ¦БГКП ¦Патоген-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦(коли-¦ные, в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы)¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦сальмо- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦неллы ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+------+--------+------+------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+----------------+------+------+--------+------+------+----------+
¦1.6.1.1. Овощи и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦картофель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦свежие, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦свежезаморожен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ные и продукты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦их переработки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- овощи свежие ¦1 х ¦ 1,0 ¦ 25 ¦1 х ¦1 х ¦L. monocy-¦
¦цельные ¦1Е4 ¦ ¦ ¦1Е2 ¦1Е2 ¦togenes в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦бланшированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦быстрозаморо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦женные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- овощи свежие ¦1 х ¦ 0,01 ¦ 25 ¦5 х ¦5 х ¦<*> для ¦
¦цельные ¦1Е5 ¦ ¦ ¦1Е2 ¦1Е2 ¦овощей ре-¦
¦небланшированные¦<*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦заных, в ¦
¦быстрозаморо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. сме- ¦
¦женные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сей - 5 х ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1Е5 ¦
¦- овощи зеленые ¦5 х ¦ 0,01 ¦ 25 ¦5 х ¦5 х ¦в бланши- ¦
¦и листовые ¦1Е5 ¦ ¦ ¦1Е2 ¦1Е2 ¦рованных ¦
¦быстрозаморожен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocy-¦
¦ные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦togenes в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦- грибы ¦1 х ¦ 1,0 ¦ 25 ¦1 х ¦1 х ¦ ¦
¦быстрозаморожен-¦1Е4 ¦ ¦ ¦1Е2 ¦1Е2 ¦ ¦
¦ные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бланшированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- полуфабрикаты ¦5 х ¦ 0,01 ¦ 25 ¦1 х ¦ ¦ ¦
¦из картофеля ¦1Е4 ¦ ¦ ¦1Е3 ¦ ¦ ¦
¦быстрозаморожен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ные (картофель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦гарнирный, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦котлеты, биточки¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦и т.д.) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- салаты и смеси¦5 х ¦ 0,1 ¦ 25 ¦1 х ¦1 х ¦L. monocy-¦
¦из ¦1Е4 ¦ ¦ ¦1Е2 ¦1Е2 ¦togenes в ¦
¦бланшированных ¦ ¦ ¦



> 1 2 3 ... 84 85 86 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet