ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦
+----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
¦1.1.1.2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Мясо ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦убойных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦животных: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- в тушах, ¦1 х 1Е4 ¦0,01 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦L. monocyto- ¦
¦полутушах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦четвертинах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦отрубах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦- блоки из мяса ¦5 х 1Е5 ¦0,001 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦то же ¦
¦на кости, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бескостного, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦жилованного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- мясная масса ¦5 х 1Е6 ¦0,0001¦ 25 ¦ - ¦ - ¦то же ¦
¦после дообвалки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пробоподго- ¦
¦костей убойных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦товка без ¦
¦животных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фламбирования¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦поверхности ¦
+----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
¦1.1.1.3. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Полуфабрикаты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мясные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бескостные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(охлажденные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦подмороженные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженные), в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦маринованные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- крупнокусковые¦5 х 1Е5 ¦0,001 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦L. monocyto- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦- мелкокусковые ¦1 х 1Е6 ¦0,001 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦то же ¦
+----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
¦1.1.1.4. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Полуфабрикаты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мясные рубленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(охлажденные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженные): ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- формованные, в¦5 х 1Е6 ¦0,0001¦ 25 ¦ - ¦500 ¦L. monocyto- ¦
¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> ¦genes в 25 г ¦
¦панированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся; ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> для полу-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦фабрикатов ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦панированных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦со сроком ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦годности бо- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лее 1 месяца ¦
¦- полуфабрикаты ¦2 х 1Е6 ¦0,0001¦ 25 ¦ - ¦500 ¦L. monocyto- ¦
¦в тестовой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*>



> 1 2 3 ... 9 10 11 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet