ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

диких ¦
¦ ¦ ¦ ¦животных без ¦
¦ ¦ ¦ ¦костей ¦
¦ ¦ ¦ 160 ¦то же, кости ¦
¦ ¦ ¦ ¦(все виды) ¦
¦ ¦стронций-90 ¦ 50 ¦Бк/кг, мясо ¦
¦ ¦ ¦ ¦без костей ¦
¦ ¦ ¦ 100 ¦то же, оленина¦
¦ ¦ ¦ ¦без костей, ¦
¦ ¦ ¦ ¦мясо диких ¦
¦ ¦ ¦ ¦животных без ¦
¦ ¦ ¦ ¦костей ¦
¦ ¦ ¦ 200 ¦то же, кости ¦
¦ ¦ ¦ ¦(все виды) ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T---------T-----------T----T------T-------------+
¦ Индекс, группа ¦ КМАФАнМ,¦Масса про- ¦Дро-¦Плесе-¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦дукта (г), ¦жжи,¦ни, ¦ ¦
¦ ¦ не более¦в которой ¦КОЕ/¦КОЕ/г,¦ ¦
¦ ¦ ¦не допуска-¦г, ¦не ¦ ¦
¦ ¦ ¦ется ¦не ¦более ¦ ¦
¦ ¦ +------T----+бо- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦БГКП ¦Па- ¦лее ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦(коли-¦то- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы)¦ген-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ные,¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦т.ч.¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦са- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ль- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦мо- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦нел-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦лы ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
¦1.1.1.1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Мясо (все виды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦отбор проб из¦
¦убойных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦глубоких ¦
¦животных): ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦слоев ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- парное в ¦ 10 ¦1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦L. monocyto- ¦
¦тушах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦полутушах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦четвертинах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦отрубах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- охлажденное и ¦1 х 1Е3 ¦0,1 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦то же ¦
¦подмороженное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мясо в тушах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦полутушах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦четвертинах, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦отрубах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦



> 1 2 3 ... 8 9 10 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet