ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

/> +--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.7.2. Масло ¦Показатели ¦ ¦ ¦
¦растительное ¦окислительной ¦ ¦ ¦
¦(все виды) ¦порчи: ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислотное число¦ 4,0 ¦мг КОН/г ¦
¦ ¦ ¦ 0,6 ¦то же, для ра-¦
¦ ¦ ¦ ¦финированных ¦
¦ ¦ ¦ ¦масел ¦
¦ ¦перекисное ¦ 10,0 ¦ммоль активно-¦
¦ ¦число ¦ ¦го кислорода /¦
¦ ¦ ¦ ¦кг ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦ ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦ ¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ ¦ ¦ 0,2 ¦арахисовое ¦
¦ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ ¦кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦
¦ ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦афлатоксин B1 ¦ 0,005 ¦для нерафини- ¦
¦ ¦ ¦ ¦рованных масел¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Пестициды <*>: ¦ ¦ ¦
¦ ¦гексахлорцикло-¦ 0,2 ¦ ¦
¦ ¦гексан ¦ 0,05 ¦рафинирован- ¦
¦ ¦(альфа-, бета-,¦ ¦ные, дезодо- ¦
¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦рированные ¦
¦ ¦ДДТ и его мета-¦ 0,2 ¦ ¦
¦ ¦болиты ¦ 0,1 ¦рафинирован- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ные, дезодо- ¦
¦ ¦ ¦ ¦рированные ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Радионуклиды: ¦ ¦ ¦
¦ ¦цезий-137 ¦ 60 ¦Бк/кг ¦
¦ ¦стронций-90 ¦ 80 ¦то же ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.7.3. ¦Показатели ¦ ¦ ¦
¦Продукты ¦окислительной ¦ ¦ ¦
¦переработки ¦порчи: ¦ ¦ ¦
¦растительных ¦перекисное ¦ ¦ ¦
¦масел и ¦число ¦ 10 ¦ммоль активно-¦
¦животных ¦ ¦ ¦го кислорода /¦
¦жиров, включая¦ ¦ ¦кг ¦
¦жир рыбный +---------------+------------------+--------------+
¦(маргарины, ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦кулинарные ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦жиры, ¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦кондитерские ¦ ¦ 0,3 ¦майонез ¦
¦жиры, ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦майонезы, ¦кадмий ¦ 0,05 ¦



> 1 2 3 ... 100 101 102 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet