ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.7.4. Жир - ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦сырец ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦говяжий, ¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦свиной, ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦бараний и др. ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦
¦убойных ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦животных +---------------+------------------+--------------+
¦(охлажденный, ¦Антибиотики ¦ ¦ ¦
¦замороженный) ¦<**>: ¦ ¦ ¦
¦Шпик свиной ¦левомицетин ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦охлажденный, ¦тетрациклиновая¦не допускаются ¦< 0,01 ед/г ¦
¦замороженный, ¦группа ¦ ¦ ¦
¦соленый, ¦Гризин ¦не допускается ¦< 0,5 ед/г ¦
¦копченый ¦Бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ед/г ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Нитрозамины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦сумма НДМА и ¦ 0,002 ¦ ¦
¦ ¦НДЭА ¦ 0,004 ¦шпик копченый ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Бенз(а)пирен ¦ 0,001 ¦шпик копченый ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Пестициды <*>: ¦ ¦ ¦
¦ ¦гексахлорцикло-¦ ¦ ¦
¦ ¦гексан ¦ ¦ ¦
¦ ¦(альфа-, бета-,¦ ¦ ¦
¦ ¦гамма-изомеры) ¦ 0,2 ¦ ¦
¦ ¦ДДТ и его ¦ ¦ ¦
¦ ¦метаболиты ¦ 1,0 ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Радионуклиды: ¦ ¦ ¦
¦ ¦цезий-137 ¦ 100 ¦Бк/кг ¦
¦ ¦стронций-90 ¦ 50 ¦то же ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T------T----------------------T-----------------+
¦ Индекс, группа ¦КМАФА-¦Масса продукта (г), в ¦ Примечания ¦
¦ продуктов ¦нМ ¦в которой не допуска- ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/г,¦ются ¦ ¦
¦ ¦не бо-+------T------T--------+ ¦
¦ ¦лее ¦БГКП ¦Суль- ¦Патоген-¦ ¦
¦ ¦ ¦(коли-¦фитре-¦ные, в ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы)¦дуци- ¦т.ч. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦рующие¦сальмо- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦клост-¦неллы ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ридии ¦ ¦ ¦
+----------------+------+------+------+--------+-----------------+
¦1.7.4.1. Шпик ¦5 х ¦ 0,001¦ - ¦ 25



> 1 2 3 ... 102 103 104 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet