ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

уктов ¦нМ, ¦ (г), в которой ¦сени, ¦жи, ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/г,¦ не допускаются ¦КОЕ/г,¦КОЕ/ ¦ ¦
¦ ¦не бо-+-----T----T-----+не ¦г, не¦ ¦
¦ ¦лее ¦БГКП ¦S. ¦Пато-¦более ¦более¦ ¦
¦ ¦ ¦(ко- ¦au- ¦ген- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ли- ¦re- ¦ные, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦фор- ¦us ¦в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦мы) ¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦саль-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦мо- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+-----+----+-----+------+-----+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+----------------+------+-----+----+-----+------+-----+----------+
¦1.7.7.1. Жировые¦1 х ¦0,01 ¦0,1 ¦ 25 ¦ 100 ¦ 100 ¦L. monocy-¦
¦продукты на ¦1Е5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦togenes в ¦
¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г не ¦
¦сочетания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускают-¦
¦животных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦молочный жир, и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦растительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦жиров с массовой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦долей жира от ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦60% и более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+-----+----+-----+------+-----+----------+
¦1.7.7.2. Жировые¦ - ¦0,01 ¦0,01¦ 25 ¦ 200 в сумме¦то же ¦
¦продукты на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сочетания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦животных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦молочный жир, и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦растительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦жиров с массовой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦долей жира 30 - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦59% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L----------------+------+-----+----+-----+------------+-----------

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.7.8. Жир пи-¦Показатели ¦ ¦ ¦
¦щевой из рыбы ¦окислительной ¦ ¦ ¦
¦и морских мле-¦порчи: ¦ ¦ ¦
¦копитающих; ¦кислотное число¦ 4,0 ¦мг КОН/г ¦
¦жир морских ¦перекисное ¦ 10,0 ¦ммоль ¦
¦млекопитающих ¦число ¦ ¦активного кис-¦
¦и рыбный в ка-¦ ¦ ¦лорода/кг ¦
¦честве диети- +---------------+------------------+--------------+



> 1 2 3 ... 107 108 109 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet