ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦
¦одноклеточных ¦кадмий ¦ 0,2 ¦ ¦
¦растений, ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦бактериальные +---------------+------------------+--------------+
¦стартовые ¦Радионуклиды: ¦ ¦ ¦
¦культуры ¦цезий-137 ¦ 100 ¦Бк/кг ¦
¦ ¦стронций-90 ¦ 80 ¦то же ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+-----------------------T---------------------T------------------+
¦ Индекс, группа ¦Масса продукта (г), в¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦в которой не допуска-¦ ¦
¦ ¦ются ¦ ¦
¦ +------T-----T--------+ ¦
¦ ¦БГКП ¦S. ¦Патоген-¦ ¦
¦ ¦(коли-¦aure-¦ные, в ¦ ¦
¦ ¦формы)¦us ¦т.ч. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦сальмо- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦неллы ¦ ¦
+-----------------------+------+-----+--------+------------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+-----------------------+------+-----+--------+------------------+
¦1.9.9.1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Дрожжи хлебопекарные ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ ¦
¦сухие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------------------+------+-----+--------+------------------+
¦1.9.9.2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Дрожжи хлебопекарные ¦ 0,001¦ 0,1 ¦ 25 ¦плесени - 100 ¦
¦прессованные ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦
+-----------------------+------+-----+--------+------------------+
¦1.9.9.3. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Стартовые культуры ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦сульфитредуцирую- ¦
¦лиофильно высушенные ¦ ¦ ¦ ¦щие клостридии в ¦
¦(для производства ¦ ¦ ¦ ¦1 г не допускают- ¦
¦ферментированных мясных¦ ¦ ¦ ¦ся; количество ¦
¦продуктов) ¦ ¦ ¦ ¦микроорганизмов ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦технологической ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦микрофлоры не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦менее 1Е9 - для ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦культур, 1Е10 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ / см3 - для ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентратов; ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 10 и ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени - 10 ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не более ¦
+-----------------------+------+-----+--------+------------------+
¦1.9.9.5. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Биомасса одноклеточных ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦КМАФАнМ - ¦
¦растений, дрожжей для ¦ ¦ ¦ ¦1 х 1Е4 КОЕ/г, ¦
¦промпереработки ¦ ¦ ¦ ¦не более; ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - 50 и ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени - 50 КОЕ /¦
¦



> 1 2 3 ... 127 128 129 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet