ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦
¦замороженный),¦ ¦
¦шпик свиной и ¦ ¦
¦продукты из ¦ ¦
¦него ¦ ¦
+--------------+---------------T------------------T--------------+
¦1.1.4. ¦ ¦ ¦ ¦
¦Колбасные ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦изделия <***>,¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦продукты из ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦
¦мяса всех ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦видов убойных ¦кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦
¦животных, ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦кулинарные +---------------+------------------+--------------+
¦изделия из ¦Бенз(а)пирен ¦ 0,001 ¦для копченых ¦
¦мяса ¦ ¦ ¦продуктов ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Антибиотики, ¦ ¦ ¦
¦ ¦пестициды и ¦по п. 1.1.1 ¦ ¦
¦ ¦радионуклиды ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Нитрозамины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦Сумма НДМА и ¦ 0,002 ¦для копченых ¦
¦ ¦НДЭА ¦ 0,004 ¦продуктов ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T---------T-----------------------T-------------+
¦ Индекс, группа ¦КМАФАнМ, ¦Масса продукта (г), в ¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦которой не допускаются ¦ ¦
¦ ¦не более +----T-----T----T-------+ ¦
¦ ¦ ¦БГКП¦Суль-¦S. ¦Пато- ¦ ¦
¦ ¦ ¦(ко-¦фи- ¦au- ¦генные,¦ ¦
¦ ¦ ¦ли- ¦тре- ¦reus¦в т.ч. ¦ ¦
¦ ¦ ¦фор-¦дуци-¦ ¦сальмо-¦ ¦
¦ ¦ ¦мы) ¦рую- ¦ ¦неллы ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦щие ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кло- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦стри-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦дии ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------+----+-----+----+-------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+----------------+---------+----+-----+----+-------+-------------+
¦1.1.4.1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Колбасы и ¦ - ¦0,1 ¦0,01 ¦1,0 ¦ 25 ¦E. coli - ¦
¦продукты из мяса¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 1 г не ¦
¦убойных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются; ¦
¦животных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocyto- ¦
¦сырокопченые и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦сыровяленые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦в т.ч. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦нарезанные и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦упакованные под ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вакуумом



> 1 2 3 ... 12 13 14 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet