ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

br>-----
+----------------+------+-----+------+----+-----+-----+----------+
¦1.9.14.9. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Концентраты каш ¦1 х ¦ 0,01¦ - ¦ - ¦ 25 ¦ 100 ¦B. cereus ¦
¦сухие быстрого ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- 100 и ¦
¦приготовления ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦100 КОЕ/г,¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦
+----------------+------+-----+------+----+-----+-----+----------+
¦1.9.14.10. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Кисели плодово- ¦1 х ¦ 0,01¦ - ¦ - ¦ 25 ¦ 500 ¦дрожжи - ¦
¦ягодные сухие ¦1Е5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦500 КОЕ/г,¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦
+----------------+------+-----+------+----+-----+-----+----------+
¦1.9.14.11. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Сухие продукты ¦5 х ¦ 0,1 ¦ - ¦ 1,0¦ 25 ¦ 100 ¦B. cereus ¦
¦для профилакти- ¦1Е3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- 10 и ¦
¦ческого питания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - ¦
¦- смеси ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10, КОЕ/г,¦
¦крупяные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦
¦молочные, мясные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(экструзионной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦технологии) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+-----+------+----+-----+-----+----------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T------T-----------------------------T----------+
¦ Индекс, группа ¦КМАФА-¦Масса продукта (г), в которой¦Примечания¦
¦ продуктов ¦нМ, ¦ не допускаются ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/г,+-----T-----T----T------T-----+ ¦
¦ ¦не бо-¦БГКП ¦ E. ¦S. ¦Prote-¦Пато-¦ ¦
¦ ¦лее ¦(ко- ¦coli ¦au- ¦us ¦ген- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ли- ¦ ¦re- ¦ ¦ные, ¦ ¦
¦ ¦ ¦фор- ¦ ¦us ¦ ¦в ¦ ¦
¦ ¦ ¦мы) ¦ ¦ ¦ ¦т.ч. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦саль-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мо- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы¦ ¦
+----------------+------+-----+-----+----+------+-----+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦
+----------------+------+-----+-----+----+------+-----+----------+
¦1.9.15. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Готовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кулинарные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦изделия, в том ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦числе продукция ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦общественного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦питания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+-----+-----+----+------+-----+----------+
¦1.9.15.1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Салаты из сырых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦овощей и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦фруктов: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- без заправки ¦1 х ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 1,0¦ - ¦ 25



> 1 2 3 ... 132 133 134 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet