ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

молока в соответст- ¦
¦ ¦вии с Приложением 10 ¦
L-----------------------------+-----------------------------------


----¬
¦ЖИДКИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ СМЕСИ ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦БГКП (колиформы) ¦ 3 ¦объем (см3), в ¦
¦ ¦ ¦котором не до- ¦
¦ ¦ ¦пускаются ¦
¦E. coli ¦ 10 ¦то же ¦
¦S. aureus ¦ 10 ¦то же ¦
¦Патогенные, в т.ч. ¦ 50 ¦то же ¦
¦сальмонеллы ¦ ¦ ¦
¦Ацидофильные микроорганизмы ¦ 1 х 1Е7 ¦КОЕ/см3, не ме- ¦
¦ ¦ ¦нее (при изго- ¦
¦ ¦ ¦товлении с их ¦
¦ ¦ ¦использованием) ¦
¦Бифидобактерии ¦ 1 х 1Е6 ¦то же ¦
¦Молочнокислые микроорганизмы¦ 1 х 1Е7 ¦КОЕ/см3, не ме- ¦
¦ ¦ ¦нее, в кисломо- ¦
¦ ¦ ¦лочных ¦
¦Плесени ¦ 10 ¦КОЕ/см3, не ¦
¦ ¦ ¦более ¦
¦Дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
L----------------------------+------------------+-----------------

3.1.1.2. Частично адаптированные молочные смеси, в том числе последующие смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные)

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

----------------------T---------T-----------------------T--------¬
¦Критерии и показатели¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦Примеча-¦
¦ ¦измерения+-----------T-----------+ния ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Белок ¦г/л ¦ 18 - 22 ¦ + ¦ ¦
¦Белки молочной ¦% от об- ¦ 20 - 50 ¦ - ¦ ¦
¦сыворотки ¦щего ко- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦личества ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦белка ¦ ¦ ¦ ¦
¦Казеин ¦то же ¦ 50 - 80 ¦ - ¦ ¦
¦Жир ¦г/л ¦ 25 - 38 ¦ + ¦ ¦
¦Линолевая кислота ¦% от сум-¦ 14 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦мы жирных¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислот, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦не менее ¦ ¦ ¦ ¦
¦то же ¦мг/л, не ¦5 х 1Е3 -¦ - ¦ ¦
¦ ¦менее ¦6 х 1Е3 ¦ ¦ ¦
¦Углеводы ¦г/л ¦ 70 - 90 ¦ + ¦ ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+----------



> 1 2 3 ... 157 158 159 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet