ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Микробиологические показатели: ¦
+
---+
¦СМЕСИ ИНСТАНТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦КМАФАнМ ¦ 2 х 1Е3 ¦КОЕ/г, не более,¦
¦ ¦ ¦для смесей, вос-¦
¦ ¦ ¦станавливаемых ¦
¦ ¦ ¦при 37 - 50 ¦
¦ ¦ ¦град. С ¦
¦ ¦ 3 х 1Е3 ¦КОЕ/г, не более,¦
¦ ¦ ¦для смесей, вос-¦
¦ ¦ ¦станавливаемых ¦
¦ ¦ ¦при 70 - 85 ¦
¦ ¦ ¦град. С ¦
¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в ко-¦
¦ ¦ ¦торой не допус- ¦
¦ ¦ ¦каются ¦
¦E. coli ¦ 10 ¦то же ¦
¦S. aureus ¦ 10 ¦то же ¦
¦B. cereus ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Патогенные, в т.ч. ¦ 100 ¦масса (г), в ко-¦
¦сальмонеллы и L. ¦ ¦торой не допус- ¦
¦monocytogenes ¦ ¦каются ¦
¦Плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦СМЕСИ, ТРЕБУЮЩИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦КМАФАнМ ¦ 2,5 х 1Е4 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в ¦
¦ ¦ ¦которой не до- ¦
¦ ¦ ¦пускаются ¦
¦S. aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦
¦B. cereus ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Патогенные, в т.ч. ¦ 50 ¦масса (г), в ¦
¦сальмонеллы и L. ¦ ¦которой не до- ¦
¦monocytogenes ¦ ¦пускаются ¦
¦Плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦
L----------------------------+------------------+-----------------

3.1.1.3. Молоко стерилизованное (в т.ч. витаминизированное)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

----------------------T---------T-----------------------T--------¬
¦Критерии и показатели¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦Примеча-¦
¦ ¦измерения+-----------T-----------+ния ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Белок ¦г ¦ 2,8 - 3,2 ¦ + ¦ ¦
¦Жир ¦то же г, ¦ 3,2 - 3,5 ¦ + ¦ ¦
¦



> 1 2 3 ... 159 160 161 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet