ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦не менее ¦ 2,0 ¦ ¦для про-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦филакти-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ческого ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦питания ¦
¦Энергетическая ¦ккал ¦ 55 - 65 ¦ + ¦ ¦
¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Зола ¦г ¦ 0,6 - 0,8 ¦ - ¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Минеральные вещества:¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Кальций ¦мг ¦ 115 - 140 ¦ + ¦ ¦
¦Фосфор ¦то же ¦ 90 - 120 ¦ + ¦ ¦
¦Калий ¦то же ¦ 140 - 180 ¦ - ¦ ¦
¦Натрий ¦мг, не ¦ 60 ¦ - ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Витамины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Ретинол (А) ¦мкг-экв ¦ 100 - 200 ¦ - ¦для ви- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тамини- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦зирован-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ных про-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дуктов ¦
¦бета-каротин ¦то же ¦0,05 - 0,1 ¦ ¦то же ¦
¦Тиамин (В1) ¦то же ¦ 0,1 - 0,2 ¦ - ¦то же ¦
¦Рибофлавин (В2) ¦то же ¦ 0,1 - 0,2 ¦ - ¦то же ¦
¦Аскорбиновая кислота ¦то же ¦ 2 - 8 ¦ + ¦то же ¦
¦(С) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
L---------------------+---------+-----------+-----------+---------

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте) (в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41)

-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Показатели окислительной ¦по п. 3.1.1.1 ¦ ¦
¦порчи, токсичные элементы, ¦ ¦ ¦
¦антибиотики, микотоксины, ¦ ¦ ¦
¦пестициды и радионуклиды ¦ ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Микробиологические ¦Должны удовлетворять требованиям ¦
¦показатели ¦промышленной стерильности для сте- ¦
¦ ¦рилизованного молока в соответствии¦
¦ ¦с Приложением 8 к настоящим сани- ¦
¦ ¦тарным правилам ¦
L----------------------------+------------------------------------

3.1.1.4. Жидкие кисломолочные продукты (в т.ч. с плодоовощными наполнителями)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

----------------------T---------T-----------------------T--------¬
¦Критерии и показатели¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦Примеча-¦
¦ ¦измерения+-----------T-----------+ния ¦
¦



> 1 2 3 ... 160 161 162 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet