ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

r /> ¦студни, ливер-¦ ¦ ¦ ¦
¦ные колбасы, ¦ ¦ ¦ ¦
¦заливные блю-¦Бенз(а)пирен ¦по п. 1.1.4 ¦ ¦
¦да) ¦и нитрозамины ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Антибиотики, ¦ ¦ ¦
¦ ¦пестициды и ¦по п. 1.1.1 ¦ ¦
¦ ¦радионуклиды ¦ ¦ ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+---------------T---------T------------------------T-------------+
¦ Индекс, группа¦ КМАФАнМ,¦ Масса продукта (г), в ¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦ которой не допускаются ¦ ¦
¦ ¦ не более+----T-----T------T------+ ¦
¦ ¦ ¦БГКП¦Суль-¦ S. ¦Пато- ¦ ¦
¦ ¦ ¦(ко-¦фи- ¦aureus¦ген- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ли- ¦тре- ¦ ¦ные, ¦ ¦
¦ ¦ ¦фор-¦дуци-¦ ¦в т.ч.¦ ¦
¦ ¦ ¦мы) ¦рую- ¦ ¦саль- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦щие ¦ ¦мо- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦клос-¦ ¦неллы ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦три- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦дии ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------+---------+----+-----+------+------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+---------------+---------+----+-----+------+------+-------------+
¦1.1.5.1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Колбасы ¦2 х 1Е3 ¦ 1,0¦0,01 ¦- <*> ¦ 25 ¦<*> для про- ¦
¦кровяные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дуктов, сроки¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦годности ко- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦торых превы- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦шают 2 суток:¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦S. aureus в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1,0 г не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается; ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сульфитреду- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цирующие ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 г не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦
+---------------+---------+----+-----+------+------+-------------+
¦1.1.5.2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Зельцы ¦2 х 1Е3 ¦ 1,0¦0,1 ¦- <*> ¦ 25 ¦<*> ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦S. aureus в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1,0 г не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускается ¦
+---------------+---------+----+-----+------+------+-------------+
¦1.1.5.3. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Колбасы ¦2 х 1Е3 ¦ 1,0¦0,01 ¦- <*> ¦ 25 ¦<*> для про- ¦
¦ливерные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дуктов, срок



> 1 2 3 ... 16 17 18 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet