ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦мы жирных¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислот ¦ ¦ ¦ ¦
¦то же ¦мг/л ¦5000 - 6000¦ - ¦ ¦
¦Углеводы ¦г/л ¦ 60 - 65 ¦ + ¦ ¦
¦Глюкоза ¦то же ¦ 25 - 28 ¦ + ¦ ¦
¦Галактоза ¦то же ¦ 6 - 7 ¦ ¦ ¦
¦Лактоза ¦г/л, не ¦ 16 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦
¦Энергетическая цен- ¦ккал/л ¦ 600 - 680 ¦ + ¦ ¦
¦ность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L---------------------+---------+-----------+-----------+---------

2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)

-----------------------------T------------------T----------------¬
¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Показатели окислительной ¦ ¦ ¦
¦порчи: ¦ ¦ ¦
¦перекисное число ¦ 4,0 ¦ммоль активного ¦
¦ ¦ ¦кислорода/кг ¦
¦ ¦ ¦жира ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦
¦свинец ¦ 0,05 ¦ ¦
¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦
¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦
¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦
¦афлатоксин М1 ¦не допускается ¦< 0,00002 ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Антибиотики <*>: ¦ ¦ ¦
¦Левомицетин ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦Тетрациклиновой группы ¦не допускаются ¦< 0,01 ед/г ¦
¦Пенициллин ¦не допускается ¦< 0,01 ед/г ¦
¦Стрептомицин ¦не допускается ¦< 0,5 ед/г ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Пестициды <**>: ¦ ¦ ¦
¦гексахлорциклогексан ¦ 0,02 ¦ ¦
¦(альфа-, бета-, гамма- ¦ ¦ ¦
¦изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ДДТ и его метаболиты ¦ 0,01 ¦то же ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Радионуклиды: ¦ ¦ ¦
¦цезий-137 ¦ 40 ¦Бк/л ¦
¦стронций-90 ¦ 25 ¦то же ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦Микробиологические показате-¦ ¦на сухой продукт¦
¦ли: ¦ ¦ ¦
¦КМАФАнМ ¦ 2,5 х 1Е4 ¦КОЕ/г, не более ¦



> 1 2 3 ... 194 195 196 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet