ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

/> ¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в ко-¦
¦ ¦ ¦торой не допус- ¦
¦ ¦ ¦каются ¦
¦S. aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦
¦B. cereus ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Патогенные, в т.ч. сальмо- ¦ 100 ¦масса (г), в ко-¦
¦неллы и L. monocytogenes ¦ ¦торой не допус- ¦
¦ ¦ ¦каются ¦
¦Плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦
L----------------------------+------------------+-----------------

3.3.2. Продукты на основе изолята соевого белка

1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

----------------------T---------T-----------------------T--------¬
¦Критерии и показатели¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦Примеча-¦
¦ ¦измерения+-----------T-----------+ния ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Белок ¦г/л ¦ 15 - 20 ¦ + ¦ ¦
¦Метионин ¦то же ¦0,25 - 0,35¦ + ¦ ¦
¦Жир ¦г/л ¦ 30 - 38 ¦ + ¦ ¦
¦Линолевая кислота ¦% от сум-¦ 14 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦мы жирных¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦кислот, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦не менее ¦ ¦ ¦ ¦
¦то же ¦мг/л, ¦ 4000 ¦ ¦ ¦
¦ ¦не менее ¦ ¦ ¦ ¦
¦Углеводы (декстрин - ¦г/л ¦ 65 - 80 ¦ + ¦ ¦
¦мальтоза) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Энергетическая цен- ¦ккал/л ¦ 650 - 720 ¦ + ¦ ¦
¦ность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Минеральные вещества:¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кальций ¦мг/л ¦ 450 - 750 ¦ + ¦ ¦
¦фосфор ¦то же ¦ 250 - 500 ¦ + ¦ ¦
¦калий ¦мг/л ¦ 500 - 800 ¦ + ¦ ¦
¦натрий ¦то же ¦ 200 - 320 ¦ + ¦ ¦
¦магний ¦то же ¦ 40 - 80 ¦ + ¦ ¦
¦медь ¦то же ¦ 0,4 - 1,0 ¦ + ¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦железо ¦мг/л ¦ 6 - 14 ¦ + ¦ ¦
¦цинк ¦то же ¦ 4 - 10 ¦ + ¦ ¦
¦зола ¦г/л ¦ 3 - 5 ¦ + ¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Витамины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ретинол (А) ¦мкг-экв/л¦ 500 - 800 ¦ + ¦ ¦
¦токоферол (E) ¦мг/л ¦ 5 - 15 ¦ + ¦ ¦
¦кальциферол (Д) ¦мкг/л ¦ 8 - 12 ¦ + ¦ ¦
¦витамин К ¦то же ¦ 25 - 100 ¦ - ¦ ¦
¦тиамин (B1) ¦то же ¦ 300 - 600 ¦ + ¦



> 1 2 3 ... 195 196 197 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet