ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

10 ¦то же ¦
¦S. aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦
¦В. cereus ¦ 200 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Патогенные, в т.ч. сальмо- ¦ 50 ¦масса (г), в ко-¦
¦неллы и L. monocytogenes ¦ ¦торой не допус- ¦
¦ ¦ ¦каются ¦
¦Плесени ¦ 100 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦Дрожжи ¦ 50 ¦то же ¦
¦(пп. 3.5.1.1 в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+----------------------------+------------------+----------------+
¦3.5.1.2. Жидкие продукты пресные стерилизованные ¦
+
---+
¦Должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для¦
¦стерилизованного молока в соответствии с Приложением 8 к¦
¦настоящим санитарным правилам ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+
---+
¦3.5.1.3. Жидкие продукты кисломолочные и на сквашенной соевой ¦
¦основе ¦
+----------------------------T------------------T----------------+
¦БГКП (колиформы) ¦ 3 ¦объем (см3), в ¦
¦ ¦ ¦котором не до- ¦
¦ ¦ ¦пускаются ¦
¦S. aureus ¦ 10 ¦то же ¦
¦В. cereus ¦ 1,0 ¦объем (см3) ¦
¦Патогенные, в т.ч. сальмо- ¦ 50 ¦то же ¦
¦неллы и L. Monocytogenes ¦ ¦ ¦
¦Бифидобактерии ¦ 1 х 1Е6 ¦КОЕ/см3, не ме- ¦
¦ ¦ ¦нее, при изго- ¦
¦ ¦ ¦товлении с их ¦
¦ ¦ ¦использованием ¦
¦Молочнокислые микроорганизмы¦ 1 х 1Е7 ¦КОЕ/см3, не ме- ¦
¦ ¦ ¦нее ¦
¦Плесени ¦ 10 ¦КОЕ/см3, не бо- ¦
¦ ¦ ¦лее ¦
¦Дрожжи ¦ 10 ¦КОЕ/см3, не бо- ¦
¦ ¦ ¦лее ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
L----------------------------+------------------+-----------------

3.5.2. Каши на молочно-зерновой основе
(инстантного приготовления)

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)

----------------------T---------T-----------------------T--------¬
¦Критерии и показатели¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦Примеча-¦
¦ ¦измерения+-----------T-----------+ния ¦
¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+---------------------+---------+-----------+-----------+--------+
¦Влага ¦г ¦ 4 - 6 ¦ - ¦ ¦
¦Белок ¦г ¦ 10 - 14 ¦ + ¦ ¦
¦Жир ¦г ¦ 2 - 10 ¦ +



> 1 2 3 ... 215 216 217 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet