ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ед/г ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Пестициды <**>:¦ ¦ ¦
¦ ¦Гексахлорцикло-¦ 0,1 ¦ ¦
¦ ¦гексан ¦ ¦ ¦
¦ ¦(альфа-, бета-,¦ ¦ ¦
¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ДДТ и его ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ ¦метаболиты ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Радионуклиды: ¦ ¦ ¦
¦ ¦цезий-137 ¦ 180 ¦Бк/кг ¦
¦ ¦стронций-90 ¦ 80 ¦Бк/кг ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T----------T----------------------T-------------+
¦ Индекс, группа ¦ КМАФАнМ, ¦Масса продукта (г), ¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦в которой не допус- ¦ ¦
¦ ¦ не более ¦кается ¦ ¦
¦ ¦ +----------T-----------+ ¦
¦ ¦ ¦БГКП ¦Патогенные,¦ ¦
¦ ¦ ¦(коли- ¦в том числе¦ ¦
¦ ¦ ¦формы) ¦сальмонеллы¦ ¦
+----------------+----------+----------+-----------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+----------------+----------+----------+-----------+-------------+
¦1.1.9.1. ¦ ¦ ¦ ¦Отбор проб из¦
¦Тушки и мясо ¦ ¦ ¦ ¦глубоких ¦
¦птицы ¦ ¦ ¦ ¦слоев мышц ¦
¦- охлажденное ¦1 х 1Е4 ¦ - ¦ 25 ¦L. monocyto- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
+----------------+----------+----------+-----------+-------------+
¦- замороженное ¦1 х 1Е5 ¦ - ¦ 25 ¦L. monocyto- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦- фасованное ¦5 х 1Е5 ¦ - ¦ 25 ¦то же ¦
¦охлажденное, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦подмороженное, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+----------+----------+-----------+-------------+
¦1.1.9.2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Полуфабрикаты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦из мяса птицы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦натуральные: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- мясокостные, ¦1 х 1Е5 ¦ - ¦ 25 ¦L. monocyto- ¦
¦бескостные без ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦панировки ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦



> 1 2 3 ... 21 22 23 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet