ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

/> L--------------+--------+----------------+--------+---------------

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.5. Мясо ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦птицы ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦ ¦свинец ¦ 0,2 ¦ ¦
¦ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ ¦ртуть ¦ 0,02 ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Антибиотики ¦ ¦ ¦
¦ ¦<*>: ¦ ¦ ¦
¦ ¦Левомицетин ¦не допускается ¦< 0,01 ¦
¦ ¦Тетрациклиновой¦не допускаются ¦< 0,01 ед/г ¦
¦ ¦группы ¦ ¦ ¦
¦ ¦Гризин ¦не допускается ¦< 0,5 ед/г ¦
¦ ¦Бацитрацин ¦не допускается ¦< 0,02 ед/г ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Пестициды <**>:¦ ¦ ¦
¦ ¦Гексахлорцикло-¦ 0,02 ¦ ¦
¦ ¦гексан ¦ ¦ ¦
¦ ¦(альфа-, бета-,¦ ¦ ¦
¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ДДТ и его мета-¦ 0,01 ¦ ¦
¦ ¦болиты ¦ ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+--------------T--------T----------------------------------------+
¦Индекс, группа¦КМАФАнМ,¦ Масса продукта (см3, г), в которой не ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦ допускаются ¦
¦ ¦не более+----------------T--------T--------------+
¦ ¦ ¦БГКП (колиформы)¦S. aure-¦Патогенные, в ¦
¦ ¦ ¦ ¦us ¦т.ч. сальмо- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы и L. ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦monocytogenes ¦
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
¦3.6.5.1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Тушки и мясо ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦птицы (отбор ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦проб из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦глубоких ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦слоев): ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- птица ¦1 х ¦ - ¦ - ¦ 25 ¦
¦охлажденная, ¦1Е5 ¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- мясо ¦1 х ¦ - ¦ - ¦



> 1 2 3 ... 227 228 229 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet