ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦ ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+--------------T--------T----------------------------------------+
¦Индекс, группа¦КМАФАнМ,¦ Масса продукта (см3, г), в которой не ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦ допускаются ¦
¦ ¦не более+----------------T--------T--------------+
¦ ¦ ¦БГКП (колиформы)¦S. aure-¦Патогенные, в ¦
¦ ¦ ¦ ¦us ¦т.ч. сальмо- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы и L. ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦monocytogenes ¦
+--------------+--------+----------------+--------+--------------+
¦3.6.6. Рыба- ¦5 х ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦
¦сырец, ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦
¦охлажденная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мороженая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
L--------------+--------+----------------+--------+---------------

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечания ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦3.6.7. Масло ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦растительное ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦рафинированное¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦и ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦дезодорирован-¦кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦
¦ное ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Пестициды <**>:¦ ¦ ¦
¦ ¦Гексахлорцикло-¦ 0,01 ¦ ¦
¦ ¦гексан ¦ ¦ ¦
¦ ¦(альфа-, бета-,¦ ¦ ¦
¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ДДТ и его мета-¦ 0,1 ¦ ¦
¦ ¦болиты ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Показатели ¦ ¦ ¦
¦ ¦окислительной ¦ ¦ ¦
¦ ¦порчи: ¦ ¦ ¦
¦ ¦перекисное ¦ 2 ¦Ммоль активно-¦
¦ ¦число ¦ ¦го кислорода/ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кг ¦
¦ ¦кислотное число¦ 0,6 ¦мг КОН/г ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+--------------T--------T----------------------------------------+
¦Индекс, группа¦КМАФАнМ,¦ Масса продукта (см3, г), в которой не ¦
¦ продуктов ¦КОЕ/г, ¦ допускаются ¦
¦ ¦не



> 1 2 3 ... 229 230 231 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet