ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦из субпродук- ¦свинец ¦ 0,6 ¦ ¦
¦тов птицы ¦мышьяк ¦ 1,0 ¦ ¦
¦ ¦кадмий ¦ 0,3 ¦ ¦
¦ ¦ртуть ¦ 0,1 ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Антибиотики, ¦ ¦ ¦
¦ ¦пестициды и ¦по п. 1.1.9 ¦ ¦
¦ ¦радионуклиды ¦ ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T---------T-----------------------T-------------+
¦ Индекс, группа ¦ КМАФАнМ,¦Масса продукта (г), ¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦в которой не допус- ¦ ¦
¦ ¦ не более¦кается ¦ ¦
¦ ¦ +-----------T-----------+ ¦
¦ ¦ ¦БГКП (коли-¦Патогенные,¦ ¦
¦ ¦ ¦формы) ¦в том числе¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы¦ ¦
+----------------+---------+-----------+-----------+-------------+
¦1.1.10.1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Субпродукты, ¦1 х 1Е6 ¦ - ¦ 25 ¦L. monocyto- ¦
¦полуфабрикаты из¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦субпродуктов ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦птицы ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
L----------------+---------+-----------+-----------+--------------

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.1.11. ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦Колбасные ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦изделия, ¦Свинец ¦ 0,5 ¦ ¦
¦копчености, ¦Мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦
¦кулинарные ¦Кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦
¦изделия с ¦Ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦использованием+---------------+------------------+--------------+
¦мяса птицы ¦Бенз(а)пирен ¦ 0,001 ¦для копченых ¦
¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Нитрозамины: ¦ ¦ ¦
¦ ¦Сумма НДМА и ¦ 0,002 ¦для копченых ¦
¦ ¦НДЭА ¦ 0,004 ¦продуктов ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Антибиотики, ¦по п. 1.1.9 ¦ ¦
¦ ¦пестициды и ¦ ¦ ¦
¦ ¦радионуклиды ¦ ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T---------T-----------------------T-------------+
¦ Индекс, группа ¦ КМАФАнМ,¦ Масса продукта (г), в ¦ Приме



> 1 2 3 ... 23 24 25 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet