ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

чание ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦которой не допускаются ¦ ¦
¦ ¦ не более+----T-----T---T--------+ ¦
¦ ¦ ¦БГКП¦Суль-¦S. ¦Патоген-¦ ¦
¦ ¦ ¦(ко-¦фи- ¦au-¦ные, в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ли- ¦тре- ¦re-¦т.ч. ¦ ¦
¦ ¦ ¦фор-¦дуци-¦us ¦сальмо- ¦ ¦
¦ ¦ ¦мы) ¦рую- ¦ ¦неллы ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦щие ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦клос-¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦три- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦дии ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------+----+-----+---+--------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+----------------+---------+----+-----+---+--------+-------------+
¦1.1.11.1. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Колбасные ¦ ¦0,1 ¦0,01 ¦1,0¦ 25 ¦E. coli ¦
¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г не ¦
¦сыровяленые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦
¦сырокопченые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocyto- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
+----------------+---------+----+-----+---+--------+-------------+
¦1.1.11.2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Колбасные ¦ - ¦0,1 ¦0,1 ¦1,0¦ 25 ¦E. coli ¦
¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 1,0 г не ¦
¦сыровяленые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦
¦сырокопченые, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocyto- ¦
¦нарезанные и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦упакованные под ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не допускают-¦
¦вакуумом, в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦условиях ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦модифицированной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦атмосферы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------+----+-----+---+--------+-------------+
¦1.1.11.3. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Колбасные ¦ - ¦1,0 ¦0,01 ¦1,0¦ 25 ¦ ¦
¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦полукопченые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- нарезанные и ¦ - ¦1,0 ¦0,1 ¦1,0¦ 25 ¦ ¦
¦упакованные под ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вакуумом, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в условиях ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦модифицированной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦атмосферы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+---------+----+-----+---+--------+-------------+
¦1.1.11.4. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Вареные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для сосисок и¦
¦колбасные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сарделек ¦
¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L. monocyto- ¦
¦(колбасы, мясные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ge



> 1 2 3 ... 24 25 26 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet