ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

-------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.1.17. ¦ ¦ ¦ ¦
¦Яичный белок ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦(альбумин) ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦сухой ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦
¦ ¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦
¦ ¦кадмий ¦ 0,05 ¦ ¦
¦ ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Антибиотики, ¦по п. 1.1.15 ¦В пересчете на¦
¦ ¦пестициды и ¦ ¦исходный ¦
¦ ¦радионуклиды ¦ ¦продукт с ¦
¦ ¦ ¦ ¦учетом ¦
¦ ¦ ¦ ¦содержания ¦
¦ ¦ ¦ ¦сухих веществ ¦
¦ ¦ ¦ ¦в нем и ¦
¦ ¦ ¦ ¦конечном ¦
¦ ¦ ¦ ¦продукте ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Микробиологи- ¦по п. ¦ ¦
¦ ¦ческие ¦1.1.16.3 ¦ ¦
¦ ¦показатели ¦ ¦ ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
L--------------+---------------+------------------+---------------

--------------------------------
<*> При использовании химических методов определения гризина, бацитрацина и антибиотиков тетрациклиновой группы пересчет их фактического содержания в ед/г производится по активности стандарта.
<**> Необходимо контролировать остаточные количества и тех пестицидов, которые были использованы при производстве продовольственного сырья (см. п. п. 3.12, 3.13).
<***> Для колбасных изделий и мясорастительных консервов расчет показателей безопасности производится по основному(ым) виду(ам) сырья, как по массовой доле, так и по допустимым уровням нормируемых контаминантов.

1.2. Молоко и молочные продукты

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦мг/кг(л), не более¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.2.1. ¦ ¦ ¦ ¦
¦Молоко, сливки¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦сырые и ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦термически ¦свинец ¦ 0,1 ¦ ¦
¦обработанные, ¦мышьяк ¦ 0,05 ¦ ¦
¦пахта, ¦кадмий ¦ 0,03 ¦ ¦
¦сыворотка ¦ртуть ¦ 0,005 ¦ ¦
¦молочная, +---------------+------------------+--------------+
¦жидкие ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦
¦кисломоло



> 1 2 3 ... 32 33 34 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet