ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦ ¦ ¦ ¦см3 не¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦
+----------------+----------+-----------+--------+---------------+
¦1.2.1.4. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Молоко топленое ¦2,5 х 1Е3 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ ¦
+----------------+----------+-----------+--------+---------------+
¦1.2.1.5. ¦Должны удовлетворять требованиям промышленной¦
¦Молоко и сливки ¦стерильности для стерилизованных молока и¦
¦стерилизованные ¦сливок в потребительской таре в соответствии с¦
¦ ¦Приложением 8 к настоящим санитарным правилам ¦
L----------------+------------------------------------------------

(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41)
-----------------T----------T---------------------------T--------T-------------¬
¦ Индекс, группа ¦Количество¦Масса продукта (г, см3), в ¦ Дрожжи,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦молочно- ¦ которой не допускаются ¦плесени,¦ ¦
¦ ¦кислых +-----------T------T--------+КОЕ/см3 ¦ ¦
¦ ¦микроорга-¦БГКП (коли-¦S. ¦Патоген-¦(г), не ¦ ¦
¦ ¦низмов, ¦формы) ¦aureus¦ные, в ¦более ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/см3 ¦ ¦ ¦т.ч. ¦ ¦ ¦
¦ ¦(г) ¦ ¦ ¦сальмо- ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы ¦ ¦ ¦
+----------------+----------+-----------+------+--------+--------+-------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+----------------+----------+-----------+------+--------+--------+-------------+
¦1.2.1.6. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Жидкие ¦ - ¦ 0,01 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦
¦кисломолочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦продукты, в т.ч.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦йогурт, со¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сроками годности¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦не более 72 час.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+----------+-----------+------+--------+--------+-------------+
¦1.2.1.7. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Жидкие ¦не менее ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦дрожжи -¦<*> кроме на-¦
¦кисломолочные ¦1 х 1Е7 ¦ ¦ ¦ ¦50 <*> ¦питков, изго-¦
¦продукты, в т.ч.¦<**> ¦ ¦ ¦ ¦плесе- ¦тавливаемых с¦
¦йогурт, со¦ ¦ ¦ ¦ ¦ни - 50 ¦использовани-¦
¦сроками годности¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ем заквасок, ¦
¦более 72 час. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦содержащих ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<**> для тер-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мически обра-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ботанных про-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дуктов не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нормируется ¦
+---------



> 1 2 3 ... 35 36 37 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet