ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

, п. 1.9.2 ¦
¦Концентраты ¦ ¦
¦молочных ¦ ¦
¦белков, ¦ ¦
¦казеин, ¦ ¦
¦казеинаты, ¦ ¦
¦гидролизаты ¦ ¦
¦молочных ¦ ¦
¦белков ¦ ¦
+--------------+---------------T------------------T--------------+
¦1.2.6. Сыры¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦(твердые, ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦полутвердые, ¦свинец ¦ 0,5 ¦ ¦
¦мягкие, ¦мышьяк ¦ 0,3 ¦ ¦
¦рассольные и¦кадмий ¦ 0,2 ¦ ¦
¦плавленые) ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Микотоксины и ¦по п. 1.2.1 ¦ ¦
¦ ¦антибиотики ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Пестициды ¦по п. 1.2.2 ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Радионуклиды: ¦ ¦ ¦
¦ ¦цезий-137 ¦ 50 ¦Бк/кг ¦
¦ ¦стронций-90 ¦ 100 ¦то же ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
¦ (в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного ¦
¦ государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+----------------T----------T--------------------T---------------+
¦ Индекс, группа ¦ КМАФАнМ, ¦ Масса продукта (г),¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/г, ¦ в которой не ¦ ¦
¦ ¦ не более ¦ допускаются ¦ ¦
¦ ¦ +-----------T--------+ ¦
¦ ¦ ¦БГКП (коли-¦Патоген-¦ ¦
¦ ¦ ¦формы) ¦ные, в ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦том чис-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ле саль-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦монеллы ¦ ¦
+----------------+----------+-----------+--------+---------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦
+----------------+----------+-----------+--------+---------------+
¦1.2.6.1. Сыры¦ - ¦ 0,001 ¦ 25 ¦S. aureus не ¦
¦(твердые, ¦ ¦ ¦ ¦более 500 КОЕ/г¦
¦полутвердые, ¦ ¦ ¦ ¦L. monocyto- ¦
¦рассольные, ¦ ¦ ¦ ¦genes в 25 г ¦
¦мягкие) ¦ ¦ ¦ ¦не допускаются ¦
+----------------+----------+-----------+--------+---------------+
¦1.2.6.2. Сыры¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦плавленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- без¦ 5 х 1Е3 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦плесени не бо- ¦
¦наполнителей ¦ ¦ ¦ ¦лее 50 КОЕ/г, ¦
¦ ¦ ¦



> 1 2 3 ... 41 42 43 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet