ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦ ¦дрожжи не более¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦50 КОЕ/г ¦
¦- с¦ 1 х 1Е4 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦плесени не бо- ¦
¦наполнителями ¦ ¦ ¦ ¦лее 100 КОЕ/г, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи не более¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦100 КОЕ/г ¦
L----------------+----------+-----------+--------+----------------

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.2.7. ¦Токсичные ¦по п. 1.2.1 ¦ ¦
¦Мороженое на¦элементы, ¦ ¦ ¦
¦молочной ¦микотоксины, ¦ ¦ ¦
¦основе ¦антибиотики и ¦ ¦ ¦
¦ ¦радионуклиды ¦ ¦ ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Пестициды ¦по п. 1.2.2 ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
¦ (в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного ¦
¦ государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+----------------T----------T------------------------T-----------+
¦ Индекс, группа ¦ КМАФАнМ, ¦Масса продукта (г, см3),¦Примечание ¦
¦ продуктов ¦ КОЕ/см3 ¦в которой не допускаются¦ ¦
¦ ¦ (г), +-------T-------T--------+ ¦
¦ ¦ не более ¦БГКП ¦ S. ¦Патоген-¦ ¦
¦ ¦ ¦(коли- ¦aureus ¦ные, в ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы) ¦ ¦том чис-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ле саль-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦монеллы ¦ ¦
+----------------+----------+-------+-------+--------+-----------+
¦1.2.7.1. ¦ 1 х 1Е5 ¦ 0,01 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦L. monocy- ¦
¦Мороженое ¦ ¦ ¦ ¦ ¦togenes в ¦
¦закаленное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г не до-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пускаются ¦
+----------------+----------+-------+-------+--------+-----------+
¦1.2.7.2. ¦ 1 х 1Е5 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦то же ¦
¦Мороженое мягкое¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+----------+-------+-------+--------+-----------+
¦1.2.7.3. ¦ 3 х 1Е4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦то же ¦
¦Жидкие смеси для¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мягкого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мороженого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+----------+-------+-------+--------+-----------+
¦1.2.7.4. Сухие¦ 5 х 1Е4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦то же ¦
¦смеси для¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мягкого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦мороженого ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L----------------+----------+-------+-------+--------+------------

--------------



> 1 2 3 ... 42 43 44 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet