ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

-T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.2.8. Масло¦См. раздел "Масличное сырье и жировые продукты", ¦
¦коровье ¦п. 1.7.6 ¦
+--------------+---------------T------------------T--------------+
¦1.2.9. ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦Заквасочные ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦бактериальные ¦свинец ¦ 1,0 ¦ ¦
¦культуры для¦мышьяк ¦ 0,2 ¦ ¦
¦производства ¦кадмий ¦ 0,2 ¦ ¦
¦кисломолочных ¦ртуть ¦ 0,03 ¦ ¦
¦продуктов, ¦ ¦ ¦ ¦
¦кислосливочно-¦ ¦ ¦ ¦
¦го масла и ¦ ¦ ¦ ¦
¦сыров, пробио-¦ ¦ ¦ ¦
¦тических про- ¦ ¦ ¦ ¦
¦дуктов ¦ ¦ ¦ ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
¦ (в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного ¦
¦ государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+----------------T----------T------------------------T-----------+
¦ Индекс, группа ¦Количество¦Масса продукта (г, см3),¦Примечание ¦
¦ продуктов ¦молочно- ¦ в которой ¦ ¦
¦ ¦кислых и ¦ не допускаются: ¦ ¦
¦ ¦(или) дру-+-------T-------T--------+ ¦
¦ ¦гих микро-¦БГКП ¦ S. ¦Патоген-¦ ¦
¦ ¦организмов¦(коли- ¦Aureus ¦ные, в ¦ ¦
¦ ¦закваски, ¦формы) ¦ ¦том чис-¦ ¦
¦ ¦КОЕ/см3 ¦ ¦ ¦ле саль-¦ ¦
¦ ¦(г), не ¦ ¦ ¦монеллы ¦ ¦
¦ ¦менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+----------+-------+-------+--------+-----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦
+----------------+----------+-------+-------+--------+-----------+
¦1.2.9.1. ¦ - ¦ 3,0 ¦ 10,0 ¦ 100 ¦плесени не ¦
¦Закваски для¦ ¦ ¦ ¦ ¦более 5 ¦
¦кефира ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г ¦
¦симбиотические ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(жидкие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+----------+-------+-------+--------+-----------+
¦1.2.9.2. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Закваски из¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦чистых культур¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦для производства¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кисломолочных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦продуктов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦кислосливочного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦масла и с



> 1 2 3 ... 43 44 45 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet