ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦ ¦ ¦
¦изделия, в том¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦числе с мучным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦компонентом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- фарш особой¦ 5 х 1Е4 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦сульфитре- ¦
¦кондиции ¦ ¦ ¦ ¦ <*> ¦дуцирующие ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клостридии ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 0,1 г не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦в продук- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции, упако-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ванной под ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вакуумом, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<*> только ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сальмонеллы¦
L----------------+----------+-------+-------+--------+------------

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.3.2. ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦Консервы и¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦пресервы ¦свинец, ¦по п. 1.3.1 ¦ ¦
¦рыбные ¦мышьяк, ¦ ¦ ¦
¦ ¦кадмий, ¦ ¦ ¦
¦ ¦ртуть, ¦ ¦ ¦
¦ ¦олово ¦ 200 ¦в сборной жес-¦
¦ ¦ ¦ ¦тяной таре ¦
¦ ¦хром ¦ 0,5 ¦в хромирован- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ной таре ¦
¦ ¦бенз(а)пирен ¦ 0,001 <*> ¦<*> для коп- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ченых продук- ¦
¦ ¦ ¦ ¦тов ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Гистамин, ¦по п. 1.3.1 ¦ ¦
¦ ¦нитрозамины, ¦ ¦ ¦
¦ ¦пестициды, ¦ ¦ ¦
¦ ¦полихлорирован-¦ ¦ ¦
¦ ¦ные бифенилы и ¦ ¦ ¦
¦ ¦радионуклиды ¦ ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T------T-----------------------------T----------+
¦ Индекс, группа ¦КМАФА-¦Масса продукта (г), в которой¦Примечание¦
¦ продуктов ¦нМ, ¦ не допускаются ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/г,+------T------T------T--------+ ¦
¦ ¦не бо-¦БГКП ¦ S. ¦Суль- ¦Патоген-¦ ¦
¦ ¦лее ¦(коли-¦aureus¦фит- ¦ные, в ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы)¦ ¦реду- ¦т.ч. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цирую-¦сальмо- ¦ ¦
¦ ¦



> 1 2 3 ... 48 49 50 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet