ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦гексахлорцикло-¦ ¦ ¦
¦ ¦гексан ¦ ¦ ¦
¦ ¦(альфа-, бета-,¦ 0,2 ¦ ¦
¦ ¦гамма-изомеры) ¦ ¦ ¦
¦ ¦ДДТ и его мета-¦ 0,4 ¦балычные изде-¦
¦ ¦болиты ¦ 2,0 ¦лия, сельдь ¦
¦ ¦ ¦ ¦жирная ¦
¦ +---------------+------------------+--------------+
¦ ¦Бенз(а)пирен ¦ 0,001 ¦копченая рыба ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+----------------T------T-----------------------------T----------+
¦ Индекс, группа ¦КМАФА ¦Масса продукта (г), в которой¦Примечание¦
¦ продуктов ¦нМ, ¦ не допускается ¦ ¦
¦ ¦КОЕ/г,+------T------T------T--------+ ¦
¦ ¦не бо-¦БГКП ¦ S. ¦Суль- ¦Патоген-¦ ¦
¦ ¦лее ¦(коли-¦aureus¦фит- ¦ные, в ¦ ¦
¦ ¦ ¦формы)¦ ¦реду- ¦т.ч. ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦цирую-¦сальмо- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦щие ¦неллы и ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦клос- ¦L. mono-¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦тридии¦cytoge- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦nes ¦ ¦
+----------------+------+------+------+------+--------+----------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦
+----------------+------+------+------+------+--------+----------+
¦1.3.3.1. Рыбная¦1 х ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦<*> в упа-¦
¦продукция ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ <*> ¦ ¦кованной ¦
¦горячего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦под ваку- ¦
¦копчения, в т.ч.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦умом ¦
¦замороженная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+------+------+------+--------+----------+
¦1.3.3.2. Рыбная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦продукция холод-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ного копчения, в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в т.ч. заморо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦женная: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- неразделанная ¦1 х ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦то же <*> ¦
¦ ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ <*> ¦ ¦V. paraha-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦emoluticus¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦- не более¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦10 КОЕ/г, ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для морс- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кой рыбы ¦
+----------------+------+------+------+------+--------+----------+
¦- разделанная, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦в том числе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦внарезку (кус- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ком, сервиро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вочная) ¦3 х ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦то же <*> ¦
¦ ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ <*> ¦ ¦V. paraha-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦emoluticus¦
¦



> 1 2 3 ... 51 52 53 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet