ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

/> ¦паштеты, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦умом; ¦
¦запеченные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<**> толь-¦
¦жареные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ко сальмо-¦
¦отварные, в¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы; ¦
¦заливках и др.;¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени и ¦
¦с мучным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи не ¦
¦компонентом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более 100 ¦
¦(пирожки, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г ¦
¦пельмени и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦т.п.); в т.ч.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦замороженные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- многокомпонен-¦5 х ¦ 0,01 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦<*> в упа-¦
¦тные изделия -¦1Е4 ¦ ¦ ¦ <*> ¦ <**> ¦кованной ¦
¦солянки, пловы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦под ваку- ¦
¦закуски, тушеные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦умом; ¦
¦морепродукты с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<**> толь-¦
¦овощами, в т.ч.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ко сальмо-¦
¦замороженные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦неллы ¦
¦- желированные¦5 х ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦<*> только¦
¦продукты: ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦ <*> ¦сальмонел-¦
¦студень, рыба¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лы ¦
¦заливная и т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+------+------+------+--------+----------+
¦1.3.3.10. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Кулинарные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦изделия без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦тепловой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦обработки: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- салаты из рыбы¦1 х ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦Proteus в ¦
¦и морепродуктов¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 г не ¦
¦без заправки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦- рыба соленая¦2 х ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ - ¦ 25 ¦то же ¦
¦рубленая; ¦1Е5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦паштеты, пасты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- масло¦2 х ¦ 0,001¦ 0,1 ¦ - ¦ 25 ¦то же ¦
¦селедочное, ¦1Е5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦икорное, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦крилевое и др. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+------+------+------+--------+----------+
¦1.3.3.11. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Вареномороженая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦продукция: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- быстрозаморо- ¦2 х ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦Enteroco -¦
¦женные готовые¦1Е4 ¦ ¦ ¦ <*> ¦ ¦ccus - ¦
¦обеденные и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 х 1Е3 ¦
¦закусочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не ¦
¦рыбные блюда,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более (в ¦
¦блинчики с¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции ¦
¦рыбой, начинка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦из порци- ¦
¦рыбная, в т.ч.¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦онных кус-¦
¦упакованные под¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ков) ¦



> 1 2 3 ... 54 55 56 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet