ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦пюре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- картофель су- ¦2 х ¦ 0,01 ¦ 25 ¦5 х 1Е2 ¦ ¦
¦шеный и другие ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦корнеплоды, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦бланшированные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦перед сушкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- чипсы ¦1 х ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ - ¦ ¦
¦картофельные ¦1Е3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- чипсы и ¦1 х ¦ 0,1 ¦ 25 ¦2 х 1Е2 ¦ ¦
¦экструдированные¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦изделия со ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦вкусовыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦добавками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+------+--------+-------------+----------+
¦1.6.2.2. Сухие ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦фрукты и ягоды: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- фрукты и ягоды¦5 х ¦ 0,1 ¦ 25 ¦5 х 1Е2 ¦дрожжи 5 х¦
¦(сухофрукты) ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦1Е2 КОЕ/¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г, не бо- ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦лее ¦
¦- плоды и ягоды,¦5 х ¦ 0,1 ¦ 25 ¦1 х 1Е2 ¦ ¦
¦пюре плодово- ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ягодные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- цукаты ¦1 х ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ 50 ¦дрожжи 50 ¦
¦ ¦1Е3 ¦ ¦ ¦ ¦КОЕ/г, не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более ¦
¦(в ред. Дополнения N 2, утв. Постановлением Главного¦
¦государственного санитарного врача РФ от 15.04.2003 N 41) ¦
+----------------+------+------+--------+-------------+----------+
¦1.6.2.3. Грибы ¦5 х ¦ 0,001¦ 25 ¦5 х 1Е2 ¦ ¦
¦сушеные ¦1Е5 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------+------+------+--------+-------------+----------+
¦1.6.2.4. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Концентраты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦пищевые: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦- десерты ¦5 х ¦ 1,0 ¦ 25 ¦1 х 1Е2 ¦S.aureus в¦
¦овощные и ¦1Е3 ¦ ¦ ¦ ¦1 г и B. ¦
¦фруктовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦cereus в ¦
¦(тепловой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 г не ¦
¦сушки) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускают-¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ся ¦
¦- порошки ¦5 х ¦ 0,01 ¦ 25 ¦1 х 1Е2 ¦ ¦
¦овощные ¦1Е4 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦(сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦сушки) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
L----------------+------+------+--------+-------------+-----------

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-



> 1 2 3 ... 87 88 89 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet