ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 15.04.2003) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ. СанПиН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

-----------------+--------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.6.7. Овощи и¦Токсичные ¦ по п. 1.6.1 ¦ ¦
¦фрукты, грибы ¦элементы, ¦ ¦ ¦
¦соленые, ¦нитраты, ¦ ¦ ¦
¦маринованные, ¦пестициды, ¦ ¦ ¦
¦квашенные, ¦радионуклиды ¦ ¦ ¦
¦моченые ¦ ¦ ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦ Микробиологические показатели: ¦
+--------------T-------------------------------------------------+
¦Индекс, группа¦Масса продукта в г (см3), в которой не допускают-¦
¦ продуктов ¦ся ¦
¦ +----------------------T--------------------------+
¦ ¦Мезофильные сульфитре-¦Патогенные, в том числе ¦
¦ ¦дуцирующие клостридии ¦сальмонеллы ¦
+--------------+----------------------+--------------------------+
¦1.6.7.1. Овощи¦ - ¦ 25 ¦
¦квашенные и ¦ ¦ ¦
¦соленые ¦ ¦ ¦
¦(капуста, ¦ ¦ ¦
¦огурцы, ¦ ¦ ¦
¦помидоры и ¦ ¦ ¦
¦т.д.) для ¦ ¦ ¦
¦непосредствен-¦ ¦ ¦
¦ного ¦ ¦ ¦
¦употребления; ¦ ¦ ¦
¦фрукты ¦ ¦ ¦
¦моченые и ¦ ¦ ¦
¦соленые, в ¦ ¦ ¦
¦т.ч. бахчевые ¦ ¦ ¦
¦(упакованные и¦ ¦ ¦
¦неупакованные)¦ ¦ ¦
+--------------+----------------------+--------------------------+
¦1.6.7.2. Грибы¦ 0,1 ¦ 25 ¦
¦заготовляемые ¦ ¦ ¦
¦соленые и ¦ ¦ ¦
¦маринованные в¦ ¦ ¦
¦бочках, ¦ ¦ ¦
¦отварные в ¦ ¦ ¦
¦бочках ¦ ¦ ¦
L--------------+----------------------+---------------------------

---------------T---------------T------------------T--------------¬
¦Индекс, группа¦ Показатели ¦Допустимые уровни,¦ Примечание ¦
¦ продуктов ¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+--------------+---------------+------------------+--------------+
¦1.6.8. Специи ¦Токсичные ¦ ¦ ¦
¦и пряности ¦элементы: ¦ ¦ ¦
¦сухие ¦свинец ¦ 5,0 ¦ ¦
¦ ¦мышьяк ¦ 3,0 ¦ ¦
¦ ¦кадмий ¦ 0,2 ¦ ¦
¦ +--



> 1 2 3 ... 95 96 97 ... 296 297 298

	Поделиться:	Tweet