Распоряжение Департамента потребительского рынка и услуг г. Москвы от 02.03.2009 N 29 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации работы предприятий питания детского, молодежного и семейного досуга"

+-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+-------+
¦ ¦ 50 ¦106 (см. выше) ¦105 (при работе ¦ 42 ¦35 (см. выше) ¦ 32 ¦ 300 ¦
¦ ¦ ¦ ¦на сырье), в том ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦числе: мясной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦цех - 10, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦холодный цех - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦10, овощной цех ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦- 10, горячий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦цех с моечной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кухонной посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦- 40, моечная ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦столовой посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦- 15 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----------+-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+-------+
¦Семейные ¦ ¦126, в том числе: ¦55 (при работе ¦ 22 ¦35, в том числе: ¦ 32 ¦ 270 ¦
¦и детские ¦ ¦торговый зал - 80 ¦на п/ф высокой ¦ ¦офисный кабинет ¦ ¦ ¦
¦кафе ¦ ¦бар - 12 ¦степени ¦ ¦- 6 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦детская игровая ¦готовности), ¦ ¦гардероб для ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦комната - 20 ¦в том числе: ¦ ¦персонала - 13 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦туалетные комнаты ¦кухня с моечной ¦ ¦душевые, туалет ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦- 7 ¦кухонной посуды ¦ ¦- 6-8 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦вестибюль - 7 ¦- 40 ¦ ¦кладовая ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦моечная столовой ¦ ¦уборочного ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦посуды - 15 ¦ ¦инвентаря - 2 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦радиоузел - 6 ¦ ¦ ¦
¦ +-------+------------------+-----------------+----------+-----------------+------------+-------+
¦ ¦ 50 ¦126 (см. выше) ¦85 (при работе ¦ 42 ¦35 (см. выше) ¦ 32 ¦ 320 ¦
¦ ¦ ¦ ¦на сырье): ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦мясной цех - 10, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦холодный цех - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦10, овощной цех ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦- 10, горячий ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦цех с моечной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦кухонной посуды ¦ ¦



> 1 2 3 ... 6 7 8 ... 12 13 14

	Поделиться:	Tweet